Dökme ve paketli kuruyemiş arasındaki farklar

Kuruyemiş satan bir market, şarküteri ya da kuruyemişçi için en temel sorulardan biri, ürünleri dökme mi yoksa paketli mi sunacağıdır. Çoğu satış noktası ikisini bir arada kullanır; ama hangi ürünü hangi biçimde sunacağınıza karar verirken iki yöntemin güçlü ve zayıf yanlarını bilmek işinizi kolaylaştırır. Altıntop olarak hem dökme hem de paketli ürün sunduğumuz için bu soruyu satış noktalarından sık sık duyuyoruz.

Dökme kuruyemiş: görerek, istediği kadar

Dökme satışın en büyük avantajı, müşterinin ürünü görerek ve istediği miktarda almasıdır. Rengarenk dizilmiş kuruyemiş reyonu, mağazaya giren müşterinin dikkatini hemen çeker; taze kavrulmuş ürünün kokusu da satışı destekler. Müşteri yeni bir ürünü denemek için az miktarda alabilir, sevdiği ürünü ise dilediği kadar.

Öte yandan dökme satış, satış noktasından daha fazla özen ister:

• Hijyen: Ürünler kapaklı teşhir kaplarında tutulmalı, servis için kepçe ya da maşa kullanılmalıdır.
• Tazelik: Açık reyondaki ürün hava ve nemle daha fazla temas eder. Kapları küçük miktarlarla doldurup sık sık tazelemek gerekir.
• Stok takibi: Ürün tartılarak satıldığı için fire ve stok takibi daha dikkatli yapılmalıdır.

Dökme ürün yelpazemizde ayçekirdeği, kabak çekirdeği, Antep fıstığı, badem, fındık, kaju, tuzlu ve kabuklu fıstık, leblebi çeşitleri, leblebi şekeri, cips ve susamlı fıstık ile soslu mısır yer alır.

Paketli kuruyemiş: korunmuş tazelik, kolay satış

Paketli ürün, kavrulduktan kısa süre sonra kapatılan ambalajı sayesinde tazeliğini rafta daha uzun süre korur. Her paket aynı gramajda olduğundan fiyatlandırma ve stok takibi kolaydır; kasada tartıya gerek kalmaz. Marka, içerik ve son tüketim tarihi gibi bilgiler ambalaj üzerinde yer aldığı için müşteri neyi satın aldığını açıkça görür.

Paketli ürünler aynı zamanda farklı alanlarda satışa da uygundur: kasa önü stantları, büfeler, akaryakıt istasyonu marketleri ve dökme reyon kurmak için yeri olmayan küçük satış noktaları için idealdir.

Hangisi sizin için uygun?

Doğru cevap çoğu zaman ikisinin dengeli bir karışımıdır. Bol tüketilen ve hızlı dönen ürünler dökme reyonda canlı bir görüntü oluştururken, daha az satılan ya da tazeliği daha hassas ürünler paketli olarak sunulabilir. Müşteri profilinizi, reyon alanınızı ve ürün devir hızınızı göz önünde bulundurmak, en verimli düzeni kurmanıza yardımcı olur.

Satış noktanız için hangi ürünlerin hangi biçimde daha uygun olacağını konuşmak isterseniz, Antalya, Aydın, Denizli, İstanbul ve Muğla’daki şubelerimizle iletişime geçebilirsiniz.